Ingredienti per la Ciambella rustica soffice con semi
- 300 g. di farina 00
- 125 ml di acqua
- 30 g. di olio di semi di girasoli
- 40 g. di zucchero
- 5 g di lievito di birra
- 1 tuorlo d’uovo
- un pizzico di sale
- semi di sesamo q.b.
- 100 g. di prosciutto cotto
- 100 g. di galbanino
- Per la spennellatura
- un tuorlo
- un cucchiaio di latte
Procedimento
Questa ricetta sarà molto indicata da utilizzare per i picnic delle nostre gite fuori porta, o per cenette saporite.
Iniziamo con lo sciogliere il lievito in una ciotola con acqua tiepida. Poi un cucchiaino di zucchero, fin quando farà la schiuma.
Quindi nell’impastatrice mettiamo la farina, lo zucchero, un tuorlo d’uovo. Poi il lievito precedentemente sciolto.
Poco alla volta, versiamo la restante acqua e l’olio di semi. In ultimo, mentre lavora a bassa velocità, due pizzichi di sale.
Quando è composta la palla con l’impasto, la lavoriamo con le mani ancora un po’ sulla spianatoia infarinata.
Quindi la mettiamo a lievitare per circa 2 h, in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente nel forno spento.
Ora stendiamo la pasta in modo rettangolare. La farciamo per tutta la zona centrale con del prosciutto cotto e del galbanino.
Quindi l’arrotoliamo e la posizioniamo in uno stampo a ciambella 24 cm, imburrato e infarinato, sigillando le due estremità.
Ora facciamo dei tagli uniformi e distanziati tra loro, con delle forbici da cucina su tutta la parte superiore.
Mettiamo a lievitare la nostra ciambella, coperta da un canovaccio, per circa trenta minuti in forno spento.
Spennelliamo la superficie con il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di latte. Mettiamo su, dei semi di sesamo.
Inforniamo in forno a gas statico a 200° per 25 minuti. La nostra ciambella rustica sarà uno spuntino ideale per ogni momento.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/bombe-di-ricotta-ripiene-di-cioccolato/
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