Ingredienti per la Torta veloce di patate in padella
- 700 g di patate vecchie
- 140 g di farina 00
- 90 g di grana
- 2 uova medie
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
- 100 g di prosciutto cotto a fette
- 100 g di provola affumicata
Procedimento
Con questa facile ricetta potremo preparare una torta rustica in padella. La realizzeremo in poco tempo con semplici ingredienti.
La potremo utilizzare per accompagnare i nostri secondi o come antipasto. Mettiamo a bollire prima le patate vecchie per 30 minuti.
Le sbucciamo e le schiacciamo con uno schiaccia patate, quindi le facciamo raffreddare per una trentina di minuti.
Uniamo alle patate in una ciotola, la farina, il grana. Poi le uova, 2 pizzichi di sale, noce moscata a piacimento.
Impastiamo ricavandone un panetto morbido. Lo dividiamo in due metà. Stendiamo sia la prima, che la seconda, su carta forno infarinata.
Lo facciamo in maniera circolare e di 0.5 cm di spessore. Adagiamo una metà in una padella con tutta la carta forno.
Stendiamo delle fette di prosciutto cotto e fettine di provola. Poi ricopriamo il tutto con l’altra metà e sigilliamo i bordi.
Poniamo su fuoco basso la padella, ricoprendola con il coperchio. Cuociamo 5 minuti per poi rivoltare la torta, cuocendo per altri 5 minuti.
Lasciamo riposarla per 10 minuti prima di porla nel piatto e servirla. Gusteremo una torta di patate davvero speciale.
Molto semplice da realizzare. Ottima per rendere piacevole qualunque pasto. Assaggiatela tutti e ne rimarrete soddisfatti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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