Pasta al forno con peperoni e provola

Pasta al forno con peperoni e provola, un piatto genuino preparato con prodotti di stagione. Fresco e tanto invitante da gustare.

Ingredienti per la Pasta al forno con peperoni e provola

Dosi per 4 persone

Oggi vi consiglio un piatto semplice, con ingredienti genuini. Lo prepariamo molto velocemente utilizzando verdure.

Ottimo per il pranzo di tutti i giorni, ma farà la sua figura anche nei festivi. In una casseruola mettiamo 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.

Versiamo dentro il peperone e la melanzana tagliati a tocchetti. Poi due pizzichi di sale. Facciamo cuocere per 30 minuti.

Nel frattempo cuciniamo il pomodorini. Mettendo in un pentolino due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva.

Con due spicchi d’aglio, cuocendo a fuoco basso per 2 minuti. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti.

Cuociamo per 20 minuti. Una volta cotti, li frulliamo con un frullatore ad immersione. Nel frattempo, cuociamo la pasta al dente.

Mettiamo la pasta in una zuppiera e la condiamo. Versiamo il nostro pomodorino e con le verdure cotte e mescoliamo.

Quindi poniamo il tutto in una pirofila di ceramica. Spolveriamo con parmigiano e adagiamo su, fettine di provola affumicata.

Mettiamo in forno gas statico a 200° per circa 20 minuti. La nostra pasta primavera al forno sarà pronta da servire.

Ottima sempre, ma di sicuro non sfigurerebbe presentarla la domenica. Spero che questo piatto sia stato di vostro gradimento.

Sono convinta che lo riproporrete molto spesso in quanto sarà molto richiesto. Difficile rinunciare al suo gusto.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

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