Gli Spiedini di carne sono una Ricetta che uso molto in estate perchè posso cuocerli sia in padella che alla brace ,o anche nel forno, fuori casa; inoltre negli spiedini di carne si può mettere una varietà di carne che può essere diversa a seconda dei gusti.
Mi spiego meglio: se in famiglia o tra gli amici ci sono dei commensali che non gradiscono carne di pollo o di tacchino, o non amano la carne di maiale, potete preparare gli spiedini a seconda dei gusti.
Per esempio se ci sono dei bimbi potete preparare degli spiedini di carne con petto di pollo che risulta più morbido e con i wurstel, anche per invogliarli a mangiare. Inoltre gli spiedini dicarne si presentano molto bene in tavola per la loro varietà di sapore e di colori a causa della presenza delle verdure, in modo particolare dei peperoni, che sono un piacere degli occhi oltre che per il gusto.
Ingredienti
Potete scegliere voi gli ingredienti secondo i vostri gusti
Ingredienti per arricchire e decorare gli spiedini dicarne
Strumenti
Passaggi
Prepariamo gli spiedini di carne
Tagliate le salsicce a metà, potete mettere una salsiccia per ogni spiedino, oppure ne usate mezza, come ho fatto io.
Anche la carne di maiale va tagliata a pezzi, mettetela in una ciotola e salatela.
Anche le verdure vanno pulite e preparate, salatele dopo averle tagliate a pezzi
Con la carne e le verdure così preparate potete iniziare a formare gli spiedini di carne e verdure alternate: peperone rosso, peperone verde, peperone giallo e melanzana.
Prima cottura in padella
Visto che fa caldo e che è necessario sempre risparmiare sia sul consumo dell’energia che del tempo, che è sempre poco, vi consiglio di fare una prima cottura in padella con poco olio e mezzo bicchiere di vino.
Lasciate cuocere a fuoco moderato per 30 minuti con un coperchio.
Finita la prima cottura potete lasciare gli spiedini nella padella fino al momento in cui decidete di cuocerli al forno. Vi dico questo perchè questa prima cottura in padella vi permette di preparare la vostra pietanza con largo anticipo rispetto al pasto.
Posizionate gli spiedini in una bella teglia e aggiungete gli odori che gradite, rosmarino e salvia, unite il fondo di cottura; inoltre unite le olive nere che vi ho menzionato tra gli ingredienti. Se le gradite potete aggiungere le patate tagliate a tocchetti.
Infornate a 200°per circa 40 minuti.
Dosi variate per porzioni
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