Gli involtini di pesce da fare con molta semplicità, sono uno stuzzichino appetitoso, da servire per un antipasto , o anche per completare un pasto con un Primo Piatto a base di pesce.
Ingredienti
- 200 ggamberetti
- 2zucchine
- 2 spicchidi aglio
- 1 ciuffoprezzemolo
- 4 fogliementa
- q.b.sale e olio extravergine di oliva
Preparazione degli involtini di mare
Tagliare le zucchine a fette fine, nel senso della lunghezza, salarle. Scaldare una piastra e cuocervi le zucchine, a fuoco moderato.
Mettere le zucchine in una terrina, condirle con l’olio d’oliva e cospargerle con il prezzemolo tritato finemente, le foglioline di menta e l’aglio a pezzettini. Lessare i gamberetti in acqua salata.
Scolarli bene, pulirli. Ora con le zucchine potete fare gli involtini in cui racchiudere in ognuno un gamberetto.
Così preparati e fermati con uno stecchino li potete mettere in un piccolo vassoio di portata.
Questi involtini di pesce vanno benissimo per accompagnare un primo piatto a base di pesce o di verdure, come Spaghetti saporiti.
