Schiacciata di zucchine

Eccomi a voi con una nuova ed entusiasmante e piacevole  ricetta ,per me lo e’ e sono sicura che piacera’ anche a voi .La mia amica Cristina me ne ha parlato nel mio gruppo di cucina e quando tempo fa posto’ la ricetta io non nego che ci ho pensato moltissimo, come una donna in stato interessante ,avete presente?? Pero’ come capita a molte di noi ,o non si ha un ingrediente in casa o lo si dimentica mentre si fa la spesa ho sempre rimandato per farla.La scorsa settimana l’ho provata e’ piaciuta a tutti ,è veloce ,pratica e non richiede lievito il che giova a chi è intollerante,provate la schiacciata di zucchine per una cena veloce e se l’accompagnate con affettati o formaggi sara’ piu’ che completa

Non vi faccio penare piu’ vi metto la ricetta

Non vi faccio penare piu’ vi metto la ricetta

Ingrediente

350 gr zucchine

50 gr parmigiano

200 gr farina

sale q.b.

50 ml evo

250 ml acqua

Procedimento

 Come prima cosa iniziamo a tagliare le zucchine sottilissime con la mandolina,in una ciotola iniziamo a mettere la farina,  il parmigiano o il grana o il pecorino ,dipende dai vostri gusti ,poi l’acqua e l’olio.Con una frusta mescoliamo bene il tutto senza formare i grumi ,quando la pastella sara’ liscia e ben mescolata aggiungiamo le zucchine. Le mescoliamo anch’esse per bene e foderiamo una teglia da forno  con la carta forno, va bene la teglia  del forno in dotazione se la volete proprio bassa come la mia ,oppure una piu’ piccola e vi verra’ piu’ alta, livellare bene il composto,separate bene le zucchine che si sovrappongono e infornate subito in forno caldo a 180° per 40 minuti circa ,dipende dal vostro forno e comunque deve dorarsi sopra .Tagliatela e servitela subito ,buona cena