Mini mimose alle fragole

Per la festa delle donne  ho preparato le mini mimose alle fragole .Non ho fatto la solita mimosa per ben 2 motivi …il primo, a me piace distinguermi per quel che posso, nelle cose ci metto un po’ di mio anche se le vedo altrove e le riproduco ,il secondo, l’ananas a casa mia non piace tantissimo ..allora ho creato pasticciando con mia figlia maggiore queste mini mimose alle fragole …una semplice base ,crema al latte e fragole fragole fragole ……le ho  dedicate a tutte le meravigliose donne- amiche che conosco

Per la base ho usato quella del rotolo che faccio sempre 

Ricetta

3 uova
60 gr. di olio
120 gr. di zucchero
120 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Procedimento

Montare bene con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero ,aggiungere l’olio e il sale .Aggiungere infine la vanillina e la farina con il lievito ben setacciati.A questo punto io lascio stare lo sbattitore e aggiungo il tutto con la frusta e movimenti leggeri dall’alto verso il basso .Incorporate il tutto senza grumi e stendere l’impasto  sulla teglia del forno rivestita con carta forno. Cuocere in forno caldo a 180°-200 °x 13 min,o fino a duratura dei bordi.

Per la farcia la crema al latte

Ingredienti200 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai rasi di farina setacciata, 1 fialetta di aroma alla vaniglia 200 gr di panna montata latte condensato

Procedimento

Nel boccale tutti gli ingredienti 4 min 100° vel 3

Lasciare raffreddare e aggiungere la panna montata ,il latte condensato e mettere in frigo

Con il latte io vado ad occhio e assaggio ,cmq x esattezza ci vogliono circa 100 ml di latte

la bagna io la faccio cosi’