Vi sembrera’ strano ,ma non avevo mai mangiato l’amatriciana …e si mai !! Guardando un post della mia amica Terry mi è venuta voglia di farla ,ho solo fatto una modifica secondo il mio gusto ma a detta di un’altra amica non è proprio la vera amatriciana che si fa ad Amatrice un paese della provincia di Rieti ,ma comunque come prima volta non è stata male ,anzi è stata troppo buona..persino mio figlio l’ha mangiata ,lui che di questi sughi non ne vuol sentire parlare e tanto meno assaggiare ..alla fine hanno detto “Buona la rifai?? Passiamo ala ricetta semplice ma di gusto ottimo
RICETTA
per 4 persone 300 gr di bucatini 400 gr di pelati tritati peperoncino guanciale 70 gr pecorino procedimento in una padella senza olio ne grassi ho messo il guanciale a cubetti l’ho fatto cuocere fino a quando non è diventato trasparente/ bianco ..l’ho scolato dal grasso e messo da parte ,nella stessa padella ho messo i pelati tritati il peperoncino e il sale ed ho lasciato cuocere x circa 20 mi a fuoco medio ho cotto i bucatini e li ho conditi con il sughetto ,una spolverata di pecorino
2 Risposte a “L’amatriciana”
Stavo cercando la ricetta della Salsa ai peperoni per linkarti nel mio post e ho letto questa …. grazie!! Originale o non originale, ci credo fosse stata buonissima! Un bacio amica mia
Stavo cercando la ricetta della Salsa ai peperoni per linkarti nel mio post e ho letto questa …. grazie!! Originale o non originale, ci credo fosse stata buonissima! Un bacio amica mia
e purtroppo lo è ,ne mangerei un piatto anche ora ,bacioni Terry