In una di quelle giornate che fai tutto di corsa, fa caldo e torni a casa ed è già ora di pranzo, ma non hai voglia di lunghe cotture e piatti complicati?
Ecco il piatto adatto gli Strozzapreti con piselli pancetta e Panna. Sono un altro di quei piatti che possiamo fare al volo e senza troppe complicazioni. Mettiamo a bollire l’acqua e poi cominciamo a preparare il condimento, vedrete poi che sarà pronto al momento che la Pasta è cotta.
Scommettiamo? Non perdiamo altro tempo andiamo in cucina.
Allora cominciamo
Ingredienti
Per la cottura della pasta
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250 g Strozzapreti
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3 l Acqua
Per il condimento
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1 Scalogno (Tagliato a pezzetti)
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q.b. Olio di oliva
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200 g Piselli precotti
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200 g Pancetta (tesa) (Tagliata a cubetti)
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200 ml Panna fresca liquida
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q.b. Sale (Assaggiate prima perchè la pancetta già rilascia il sale che contiene)
Preparazione
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Cominciamo a mettere su una pentola con l’acqua è saliamola.
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Nel frattempo facciamo soffriggere in una padella scalogno, piselli e pancetta.
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Poi aggiungiamo la panna e se serve aggiustiamo di sale.
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A questo punto la pentola bolle e mettiamo la Pasta e diamo un occhiata al condimento che non si asciughi troppo.
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Ecco adesso la Pasta è cotta ed il condimento anche.
Passiamo alla prossima fase: uniamo gli strozzapreti al condimento nella padella e facciamoli mantecare, in tal modo il sugo lega bene con la Pasta.
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Finalmente tutto pronto, la fame si fa sentire allora possiamo impiattare e servire.
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Una bella spolverata di parmiggiano io la consiglio, ma dipende dai gusti e se è di vostro gradimento anche un pochino di pepe ci sta bene. Io l’ho escluso perchè devono mangiare anche i bambini.
Avete apparecchiato? Non perdete tempo che è tutto pronto si mangia !!!
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Buon Appetito
Cosa ve ne pare?
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Ciao alla prossima ricetta.
