Questa pizza di maccheroni mi ricordano un pò la mia infanzia, quando andavamo a fare i picnic tutti in famiglia era praticamente un bel vedere di tante pietanza, ma questa era sempre la più richiesta. Mia nonna la fa fritta, ma io non amo molto friggere e l’ho riproposta al forno con lo stesso risultato.
Ingredienti
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500 g Spaghetti (cotti)
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3 Uova
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q.b. Parmigiano Reggiano DOP
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q.b. sugo (cotto)
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Mozzarella (tritata o a pezzetti)
Preparazione
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Cuocere la pasta in abbondante acqua e sale.
Far raffreddare.
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Dopodichè mettere le uova, il parmiggiano e il sugo, mescolare bene tutto.
Nel frattempo ungere una teglia o una pirofila con dell’olio.
Formare il primo strato di pasta e cospargere con una parte di mozzarella tritata e con un affettato a piacere.
Io l’ho farcita metà con salame e metà con porchetta.
Ricoprire con la restante mozzarella e rifare un altro strato di pasta schiacciando bene con un foglio di pellicola trasparente.
Infine infornare a 200°C per 40 minuti poi per renderlo sopra croccante e ben cotto accendere la modalità grill per 10 minuti.
Togliere dal forno lasciarla riposare per un pò e servire.
Buon appetito
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Ciao a tutti alla prossima ricetta
