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“Freselle” fatte in casa

Le “freselle” sono tipiche del Sud, questa è la stagione in cui si consumano tanto perchè veloci e fresche.

Le puoi farcire con i pomodori, con un insalata di fagioli, oppure con un semplice preparato per bruschette.

Esistono in vari formati io le faccio tonde a forma di ciambella, ma anche rettangolari o senza buco sono comunque tradizionali del Sud Italia.

Provatele a me sono andate via come l’acqua, buonissime e le puoi conservare in un sacchetto di plastica per 4-5 giorni ma fatele raffreddare ed asciugare bene altrimenti possono fare la muffa.

Prima di mangiarle basta bagnarle un pochino sotto l’acqua corrente per ammorbidirle poi le condite,le lasciate insaporire e finalmente gustarle.


  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:lievitazione lunga 24 ore oppure lievitazione normale 2 ore
  • Cottura:50 minuti
  • Porzioni:16 pezzi
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 300 g Acqua
  • ½ bustina di lievito di birra secco
  • 15 g Sale

Preparazione

  1. Mescolare in una terrina di vetro la farina, il lievito e l’acqua, dopo inserire il sale.

    Impastare bene il tutto e mettere a lievitare 24 ore nel forno spento oppure per chi volesse accelerare i tempi aggiungere tutto il lievito.

  2. Dopo 24 ore l’impasto risulta ben lievitato e lo dividiamo in palline da circa 100g l’una.

  3. Schiacciamo con le mani le palline facendo con il dito un buco al centro, gli diamo la forma di una ciambella.

    Mettiamole su una teglia ricoperta di carta forno e lasciamo lievitare ancora per un ora.

  4. Inforniamo con forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti.

    Sforniamo e lasciamo intiepidire, nel frattempo abbassiamo la temperatura del forno a 160°C.

  5. Tagliamo in orizzontale le freselle e mettiamo nuovamente nel forno per 20 minuti 160°C poi accendiamo la funzione grill e lasciamo altri 10 minuti o fino a quando non risultino belle dorate.

  6. Provatela e scrivetemi per dirmi cosa ne pensate

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    Spero vi sia utile

    Ciao a tutti alla prossima ricetta

 

Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 37 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!