Con pochi ingredienti possiamo ottenere un grande piatto, tipo queste magnifiche e gustosissime Linguine con crema di peperoni e melanzane.
La cosa bella di questo piatto è che quando cuoci i peperoni e le melanzane fai due cose in una perchè una parte la usi per fare la crema di peperoni e melanzane, mentre le altre che restano le potrai usare per contorno con un secondo di carne.
Ottimo non ti pare ?
Allora sbrighiamoci prepariamo tutti gli ingredienti che ho una certa fame andiamo in cucina e vediamo come si fa.
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: per i peperoni e melanzane 20minuti p Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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2 Peperoni rossi (Tagliati a cubetti)
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2 Melanzane (Tagliate a cubetti)
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300 g Linguine
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q.b. Sale
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q.b. Olio di semi
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q.b. Aglio in polvere
Preparazione
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Faccio soffriggere i peperoni e le melanzane in olio ed aglio in polvere,li aggiusto di sale.
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Una volta cotti li frullo con la panna creando una crema. Prendo una padella abbastanza capiente e ci verso la crema ottenuta.
Dopodiché metto a bollire le linguine, li scolo al dente lasciando un pochino d’acqua di cottura e li verso nella padella facendo continuare la cottura fino al completo assorbimento dell’acqua
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Quindi impiattiamo e serviamo.
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Spero vi sia utile
Ciao a tutti alla prossima ricetta