Voglia di gnocchi ? Allora mani in pasta e provate questi Gnocchi di ricotta pronti in 10 minuti, veramente semplicissimi e veloci da fare senza dover attendere la lunga cottura delle patate, ma semplicemente mettendo farina, ricotta e uovo ingredienti facilmente reperibili.
Provate la ricetta
Ingredienti
- 500 gRicotta
- 1Uovo
- 300 gFarina
- 20 gParmigiano Reggiano DOP
- 1 cucchiainoSale
Preparazione
Mettere gli ingredienti tutti insieme nel bimby, impastare a velocità spiga per 2 minuti poi versare il composto su un piano da lavoro infarinato e continuare ad impastare a mano aggiungendo un poco alla volta altra farina se l’impasto è troppo appiccicoso, ma attenzione a non metterne troppa.
Ottenuto un bel panetto compatto infariniamo ancora un pochino e stendiamolo di circa 3 cm alto, procedendo a tagliare delle strisce come in foto.
Prendiamo le strisce tagliate e creiamo dei serpentini, poi li tagliamo 1 cm larghi e per non farli attaccare mettiamoci la farina di semola e mescoliamoli bene.
Adesso procedente con la cottura in acqua, sale ed un filo d’olio,appena salgono a galla scolarli e li condite come più vi piacciono.
Buon appetito
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Ciao alla prossima ricetta
Per congelare
Nel caso li volete congelare vi consiglio di cuocerli, scolarli e metterci l’olio d’oliva per non farli attaccare.
Prendete un vassoio e versateli dentro per farli raffreddare, dopo ricopriteli con carta pellicola e metteteli a congelare ed una volta congelati li potete versare in una busta per alimenti e conservare nel congelatore.
Salve per pandoro che tipo di stampo ha usato? Da 1 kg o più piccolo? Grazie
Ho usato lo stampo da 1 kg