Il tiramisù perfetto per la gravidanza! E non si sente minimamente la differenza da quella classico con le uova!
Ingredienti:
- 400g di panna fresca da montare
- 500g di mascarpone
- 125g di zucchero a velo
- 1 bustina di zafferano
- savoiardi
- caffè
- latte a piacere
- cacao amaro q.b.
In una ciotola iniziate a montare la panna, quando inizierà ad essere gonfia aggiungete lo zafferano e una piccola parte di zucchero. Quindi finite di montare per bene.
A parte lavorate il mascarpone con il restante zucchero a velo, aiutandovi con le fruste elettriche. Quindi aggiungete la panna aromatizzata allo zafferano e fate incorporare bene al mascarpone, potete usare le fruste elettriche, non si smonterà! A questo punto la crema avrà preso quel colore giallo paglierino tipico della classica crema al mascarpone fatta con le uova!
Preparate il caffè, mettetelo in una ciotola e a piacere aggiungeteci del latte (a me piace molto…il tiramisù al caffè macchiato!!!), quindi preparate il tiramisù come da consuetudine, pucciate i savoiardi nel caffè e assemblate il tutto!
Guarnite con una bella spolverata di cacao amaro!
Lasciatelo riposare in frigo qualche ora prima di servire, in questo modo darete la possibilità ai biscotti di inzupparsi per bene e alla crema di diventare bella fresca!!! Un dolce classico, adoratissimo da grandi e piccini e senza l’incombenza dell’uovo crudo!!
Lo zafferano è una spezia delicatissima, perfetta per tutti i tipi di preparazione, anche i dolci! Darà una nota particolare al vostro tiramisù senza essere invadente.
