Mi piacciono le ricette lampo! Sono quelle ricette che, davvero, in un attimo ti salvano la cena…anche se oggi, a dire il vero, ho cambiato idea cinquemila volte per la cena!
Questa è una ricetta davvero sfiziosa oltre che facilissima e velocissima da preparare! Vediamo cosa ci serve:
- 100g di noci
- 100g di panna da cucina
- 30g di pangrattato
- sale, pepe e noce moscata q.b. e a piacere
Per mantecare:
- Mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta
- parmigiano grattugiato q.b.
In un mixerino (io ne ho uno piccino acquistato alla Lidl qualche tempo fa!) inserite le noci e tritatele (io le ho tritate abbastanza finemente perché non ne amo particolarmente il sapore, ma voi potete lasciarle più grossolane), aggiungete quindi la panna da cucina e il pan grattato, salate, pepate e, a piacere, aggiungete un pizzico di noce moscata, quindi amalgamate bene!
A parte cuociamo la pasta, e teniamo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Una volta cotta la pasta, la scoliamo bene, la mettiamo in una padella e a fuoco basso mantechiamo con la salsa e una manciata di parmigiano grattugiato, aggiungendo a filo l’acqua di cottura che ci siamo tenuti da parte finché non diventa bella cremosa!
Ha davvero un sapore delicatissimo!
Buon Appetito!!!