Amo tantissimo questa ricetta!!! Posso quasi dire che si tratta di un amore spassionato e incondizionato!
Ma se si è a dieta come si fa?! La frittura sarebbe meglio evitarla! Ed ecco che entra in scena lui…!
Vediamo cosa serve…
Ingredienti (per 2 persone):
- 1 melanzana piccola
- 1/4 di cipolla
- 20g di olio e.v.o.
- 100g di passata di pomodoro
- 180g di pasta (io messo penne)
- 360g di acqua
- 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby
- 1 pizzico di zucchero
- mozzarella q.b.
Procedimento:
Tagliate a cubetti non troppo piccoli la melanzana e mettetela un po’ sotto sale per farle perdere l’amaro.
Nel boccale mettete la cipolla e tritatela, 10 sec. vel. 7
Aggiungete l’olio e fate appassire 3 minuti 100° vel. 1
Mettete nel boccale i cubetti di melanzana e fate insaporire 5 minuti 100° antiorario vel. Soft.
Aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di zucchero per far perdere l’acidità al pomodoro e il dado vegetale, e fare cuocere 20 minuti 100° antiorario vel. Soft.
Al termine del tempo mettete l’acqua (il doppio della pasta), portate a bollore (circa 7 o 8 min. 100° antiorario vel. Soft) e cuocete il tempo di cottura della pasta 100° antiorario vel. Soft.
A fine cottura guarnite con la mozzarella e servite!
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Ciao, complimenti per la ricetta, l’ho trovata davvero deliziosa, anche se in generale non sono d’accordo a cucinare con il bimby anche se sicuramente è più comodo, ma non so mi sembra come se si perdesse il gusto di fare le cose a mano.
Ciao! Ti ringrazio per i complimenti 🙂 per la questione “Bimby sì o Bimby no” come ovvio non ci metto becco XD ognuno ha il suo parere! E’ indubbiamente molto comodo (e quando sei a dieta l’idea di poter mangiare una norma senza l’incombenza del fritto non è male!), comunque impasto e cucino anche in modo tradizionale! Mi piace spadellare come mi piace anche “cucinare facile” se così vogliamo dire, sopratutto quando si ha poco tempo 🙂
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Bacioni!!!