Zucchine ripiene senza carne con bimby

Ma quanto sono buone le Zucchine ripiene senza carne ..io direi gustosissime, soprattutto questa volta che mi sono fatta aiutare dal mio nuovo Bimby.

Le zucchine sono sempre gradite da grandi e piccini, e queste ripiene sono davvero un trionfo di sapori e per chi non ama la carne sono davvero l’ideale!

Ecco la ricetta delle Zucchine ripiene senza carne con il Bimby!

Ingredienti  12 Zucchine ripiene 3 zucchine medie

• • 3 zucchine
  • 500 gr acqua
  •  150gr di prosciutto cotto
  • 200 di formaggio tipo galbani o Emmenthal
  • 6 fette di pan carrè
  • 1 uovo
  • sale qb
  • pepe facoltativo
  • noce moscata qb
  • olio per ungere la teglia

  preparazione

  Riempire il boccale con l’acqua, posizionare le zucchine, tagliate ognuna per quattro metà, nel cestello e fatele cuocere a vapore modalità varoma per 20 minuti velocità 1. Ovviamente se non si usa il bimby si utilizza la cottura a vapore tradizionale.

  Al termine della cottura scavare   la parte interna delle zucchine e conservatela  poi per il ripieno.

  Svuotate il boccale dell ‘ acqua e inserire tutti gli ingredienti indicati con l’aggiunta dell’interno delle zucchine e fate andare il bimby a velocità 5 per 50 secondi.  Anche in questo caso mixate come siete soliti a farlo se non avete il Bimby. Il composto ottenuto non deve essere liquido ma nemmeno molto duro.

  Disponete le zucchine in una pirofila unta di olio e  Riempitele   con il ripieno e far cuocere in forno circa 20 minuti  finchè saranno dorate.

  Buona cena Carmen!