Trofie con zucchine schiacciata e philadelphia

La pasta con le zucchine fa parte dei miei piatti preferiti e oggi mi sono proprio superata!
E’ vero, mai farsi da sola i complimenti, ma quando un piatto esprime non solo il gusto ma anche la passione con cui lo si fa, gli auto complimenti sono d’obbligo.
Oggi la mia alternativa alla solita pasta zucchine e panna è un piatto esplosivo, con ingredienti scelti in modo casuale ma che si sono trovati a ballare perfettamente questo tango del sapore: Trofie con zucchine, schiacciata  e philadelphia .
E’ questo il piatto che vi sto gustosamente presentando!

Ecco la ricetta delle Trofie zucchine, schiacciata e philadelphia!

Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di maccheroncini freschi ( tutto il pacco se avete maschi affamati in casa)
• 2 zucchine grandi
• mezzo porro
• 200 grammi di schiacciata tagliata grossa
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 4 cucchiai di philadelphia
• olio evo
• sale e pepe q.b
  Preparazione
  Lavate e affettate le zucchine e mettetele da parte.Allo stesso modo tritate il porro e tagliate a cubetti piccoli la schiacciata.
  In una padella capiente mettete qualche cucchiaio di olio evo e unite il porro sminuzzato.

  Fate rosolare e sfumate di tanto in tanto con del vino bianco.
  Dopo qualche minuto aggiungete la zucchina affettata, mescolate, sfumate col vino bianco restante e coprite.
  Dopo 5 minuti di cottura salate e pepate e aggiungete dell’acqua se vi sembra secco.

• Intanto in abbondante acqua salata portata ad ebollizione cuocete i maccheroncini.
  Se necessario, utilizzate l’acqua di cottura per inumidire le zucchine se diventano troppo secche.
  Aggiungete alle zucchine la schiacciata a cubetti e lasciate cuocere, sempre con coperchio, per altri 5 minuti a fiamma più alta.
  A questo punto unite 2 cucchiai di philadelphia e mescolate il tutto.
  Amalgamate bene utilizzando l’acqua di cottura, in modo tale da ottenere una sorta di crema.
  Una volta cotti, scolate i maccheroncini, saltateli con le zucchine e schiacciata mantecando con il restante cucchiaio di formaggio spalmabile.
  Non vi resta che ballare questo tango di gusto insieme a questo primo piatto gustosissimo!

  Carmen!