Oggi ho pensato a qualcosa di leggero ma gustoso: le seppie con piselli, un’alternativa ma tradizionale pietanza da fare come secondo ma anche per condire un primo piatto.
L’origine del piatto si identifica con la tradizione Lucana, ma è il caso di dire che ci troviamo davanti ad un piatto marinaro tipico Italiano che con le giuste accortezze potrebbe diventare anche light.
Già contiene pochi grassi e poche calorie quindi adatto per il lunedì, cioè il giorno successivo dopo l’abbuffata domenicale.
Ecco la ricetta!
Ingredienti per 6 persone
- 1 kilo di seppie
- 350 grammi di piselli
- 5 pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b
- qualche cucchiaio di olio
- Prezzemolo
Preparazione
Pulite le seppie o utilizzate quelle già pulite.
In una padella capiente, soffriggete la cipolla tagliata finemente nell’olio di oliva, e quando sarà dorato aggiungete le seppie tagliate.
Fate soffriggere per qualche minuto e bagnate con il vino bianco.
Lasciate evaporare e aggiungete un po’ di acqua, il prezzemolo, i piselli e i pelati sfilettati.
Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 30/40 minuti.
Buonissime da mangiare come secondo o insieme alla pasta, magari linguine, spaghetti ma anche paccheri e scialatielli.Buon appetito!
Carmen