Sugo di pomodoro dietetico

Quanti di noi, nei periodi di dieta, hanno desiderato un sugo saporito ma leggero quindi un sugo di pomodoro dietetico!
Scommetto che tanti di noi bramavano per un piatto di pasta gustoso ma con basso contenuto calorico.
Ecco la mia ricetta a salvarvi!
Ebbene si, un sugo di pomodoro dietetico fresco che non vi farà rimpiangere il sughetto tradizionale di pomodoro, al contrario, sarà cosi saporito che lo cucinerete anche quando non sarete a dieta.
Attenzione però, il sugo è concesso, ma alt alla tradizionale scarpetta finale!
Allora? volete provare? Basta seguire questa ricetta light.

Ingredienti per 5 persone

• Circa 15 pomodori freschi San Marzano
•  una cipolla piccola possibilmente di Tropea
• 3 cucchiai di olio evo
• una manciata di basilico
• un peperoncino
• poco sale
• 2 spicchi di aglio

Preparazione
 Lavate per bene i pomodori, privateli delle estremità e tagliateli a pezzettini grossolani.
Mettete i pomodori in una padella antiaderente, aggiungete a crudo la cipolla tagliata in listarelle sottili, i due spicchi di aglio, eventualmente il peperoncino sminuzzato e infine l’olio evo.
Cuocete il tutto a fuoco lento e a metà cottura unite il sale.
Ogni tanto aggiungete un po’ di acqua, senza però farlo diventare troppo liquido e lasciate cuocere così per una ventina di minuti circa.
A cottura ultimata aggiungete il basilico e condite la vostra pasta preferita.
Questo sugo anche se non è caratterizzato dal tipico soffritto è davvero ottimo e gustoso.
Provare per credere!

Carmen