Natale si avvicina, tutto intorno richiama luci e profumi!
Il rosso, il dorato, l’argento e in alcuni casi, come a casa mia, l’albero è rosa in onore del primo Natale della mia cucciola.
E cosa dire dei profumi? cannella dei dolci natalizi appena sfornati, fritto di ciambelline cucinate per l’augurio e pesce in quanto è uno dei protagonisti principali delle tavole imbandite.
Il piatto di oggi è adatto per la vigilia di Natale: Scialatielli al sapore di mare.
Un primo che sa di mediterraneo, che sa di Sud, che sa di Natale!
Ecco la ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di scialatielli,
- 100 g di gamberetti,
- 200 g di cozze,
- 200 g di vongole,
- 10 pomodori ciliegia
- un bicchiere di vino bianco,
- uno spicchio d
- prezzemole
- sale e pepe q.b
Preparazione
In un tegame capiente rosolate lo spicchio di aglio e il prezzemolo in 4 cucchiai abbondanti di olio evo. Appena l’aglio diventa dorato, toglietelo.
Mettete da parte delle vongole e delle cozze col guscio da aggiungere al termine della preparazione del piatto.
Attendete che l’olio di raffreddi e versate un poco di acqua di apertura delle vongole e delle cozze.
Unite i gamberetti, le cozze precedentemente sbollentate e aperte, le vongole,sciacquate dopo averle messe per qualche ora a spurgare in acqua salata e il vino.
Fate saltare nel tegame per qualche minuto e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà.
Nel frattempo lessate gli scialatielli in abbondante acqua con poco sale.
Accendete la fiamma sotto la padella con il sugo ed aggiungete le restanti vongole e cozze col guscio.
Scolate gli scialatielli al dente e versateli nella padella,facendoli saltare il tutto per un paio di minuti.
Accompagnati da un delizioso vinello bianco ecco come potrebbe iniziare il vostro gustoso Natale!
Carmen
Impiattate cospargendo gli scialatielli con un pizzico di prezzemolo fresco tritato.