Un primo piatto leggero con poche calorie: Risotto ai peperoni che si può preparare in pichi minuti con il bimby, ma veloce anche nella versione tradizionale!
I peperoni donano al piatto sapore e colore, un risotto ai peperoni saporito che piace tanto anche ai più piccoli, quindi un modo per far mangiare a i nostri pargoli la verdura.
Il risotto ai peperoni da senso di estate per i suoi colori vivi e quel sapore di stagione!
Ecco la ricetta del Risotto ai peperoni bimby e senza!
Ingredienti per 3 persone
Preparazione Bimby
Mettete nel boccale lo scalogno e il prezzemolo, tritate il tutto a velocità 7 per 5 secondi;
Aggiungete l’olio evo e fate cuocere per 5 minuti velocità 1 a 90/100 gradi;
Lavate e Pulite i peperoni togliendo il gambo e la parte bianca;
Tagliateli in spicchi di cui una parte taglierete in cubetti di circa mezzo centimetro. Gli altri spicchi tagliali a metà;
Ora Mettete nel boccale gli spicchi di peperone non a cubetti e tritate per 5 Secondi Vel. 7.
Inserite la farfalla e aggiungete nel boccale il riso, il brodo vegetale e i cubetti di mezzo centimetro di peperone;
Cuocete il riso per il tempo indicato sulla confezione a 100° Vel. Soft azionando modalità Antiorario.
Servite spolverizzando di parmigiano e se vi piace prezzemolo fresco!
Preparazione tradizionale
Lavate e Pulite i peperoni togliendo il gambo e la parte bianca;
Tagliateli in spicchi di cui una parte taglierete in cubetti di circa mezzo centimetro. Gli altri spicchi tagliali a metà;
Mixate con un frullatore ad immersione i peperoni tagliati a spicchi grossi e teneteli da parte;
Fate un trito di scalogno e prezzemolo e rosolatelo in una padella capiente con olio evo;
Aggiungete a questo punto la crema di peperoni e i cubetti di peperoni e fate cuocere per almeno 5 minuti;
A questo punto aggiungete il riso e fatelo tostare sfumandolo con il brodo vegetale per qualche minuto.
Salate e aggiungete man mano l’altro brodo vegetale mescolando fino a cottura del riso.
Potete aggiungere in questo momento il parmigiano e un po’ di burro per mantecare o spolverizzando direttamente il parmigiano sui piatti!
Carmen!