… e patate furono!
Quelle provenienti da Avezzano, le cosiddette “Patate del fucino”, in ben 10 chili direttamente arrivate a casa!
Potevo stupirvi con ricette di patate chissà in quali modi, ma ho tenuto a creare un vero e proprio gemellaggio: Calabria- Abruzzo … per dar vita a queste patate alla paprika al forno con Pipazzi, ovvero i famosi e scenografici peperoni che uniti in rosse collane, adornano spesso i balconi dei calabresi.
Ho deciso di utilizzare le patate chiamate Laura…. e dalla terra alla tavola ecco la mia ricetta gustosissima!
Ecco la ricetta delle patate alla paprika al forno con Pipazzi
Ingredienti
1 kg di patate del fucino ( qualità Laura)
10 peperoni cruschi (pipazzi calabresi)
paprika qb
sale qb
Origano qb
olio qb
Preparazione
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a metà e ottenete delle fette lunghe per la lunghezza della patata.
Mettetele in un recipiente capiente e lavatele sotto l’acqua fredda corrente.
Una volta lavate ponetele in uno scolapasta e togliete l’acqua. Fatele riposare per 10 minuti circa.
Intanto aprite il forno e preparate una teglia, io uso la placca del forno stesso, mettete in superficie della carta fa forno.
Versate le patate in una ciotola, unite ad esse olio evo, sale, origano e paprika.
Mescolate con le mani ben pulite fino a far amalgamare tutti gli ingredienti con le patate.
Pulite anche i peperoni cruschi ( pipazzi) divideteli a a metà, eliminate i semi e spennellateli di olio evo e sale.
Disponete il tutto sulla teglia e infornatele a 200 gradi. Toglietele una volta che le patate diventino belle dorate e croccanti. Controllate di tanto in tanto e se i peperoni rischiano di essere troppo abbrustoliti toglieteli prima dal forno riponendoli in un piatto.
Gemellaggio Calabria-Abruzzo riuscito alla grande in tutta semplicità!
Grazie Patate del fucino!
Mi intrigano molto… credo che la paprica dia un tocco in più!! 😀
ci sta ci sta
Buonissime.Mio figlio ne va matto.
Le patate Laura!!! le devo comprare,dove le trovo? e voglio farle subito cosi’ con i pipazzi 😉
Sono le patate di Avezzano o del fucino..:) c’è la vendita anche online… visita il sito o metti like alla pagina..:)