Oggi inizia la settimana e solitamente è il primo giorno di dieta per tanti e, a questo proposito, io vorrei proporvi un piatto ricco, gustoso ma legger: Pasta pomodorini e rucola light Questo piatto potrebbe sembrare banale e scontato, ma se non si prepara con alcune accortezze potrebbe diventare il più difficile e perdere la leggerezza che lo contraddistingue. In questo caso specifico, la cottura del sugo non è la solita ma ho deciso un’altra valida alternativa: cuocere i pomodorini al forno. Siete curiosi? leggete le mie indicazioni e la vostra curiosità sarà soddisfatta! Ecco la ricetta! 
Ingredienti per 4 persone
- 350 grammi di pasta corta
- 300 grammi di pomodorini pachino
- 1 mazzetto di rucola
- uno spicchio di aglio
- qualche foglia di basilico
- olio evo ( poco)
- sale q.b
- una spolverata di parmigiano
Preparazione Per prima cosa lavate i pomodorini e la rucola e metteteli da parte. Tagliate i pomodorini a metà e in un recipiente mescolateli insieme lo spicchio di aglio e il basilico. Lasciate i pomodorini nel recipiente per almeno 10 minuti. In una teglia ponete della carta da forno e disponete i pomodorini su di essa. Se volete lasciate con essi, il basilico e lo spicchio di aglio che leverete in un secondo momento. Ungete i pomodorini con un filo di olio e lasciate cuocere in forno a 180 gradi per almeno 15 minuti, senza farli seccare troppo. Intanto cucinate la pasta in abbondante acqua salata poco. Una volta cotta mettetela in una sorta di insalatiera, aggiungete i pomodorini la rucola, amalgamate bene e date una bella spolverata di parmigiano. Ed ecco a voi un primo leggero ma gustosissimo! Carmen
Da fare a Roseto………
…passi li l’estate?
Da fare a Roseto………
La salvo e la preparo al più presto!! Poi è anche light… leggerezza e gusto assieme!! meraviglioso 😉