Settembre, l’aria cambia… si riprende la vita di tutti i giorni, iniziano le aspettative di un nuovo anno e si fa merenda con la splendida frutta che ci offre questo mese stupendo!
Uno tra questi è l’uva, ed io non potevo non approfittarne per preparare questi deliziosi muffin con uva nera e limoncello, un esperimento riuscito che racchiude tutto l’odore e il sapore di questo mese che amo!
L’uva utilizzata e prettamente bio, dalle campagne del nostro territorio, senza contaminazioni di pesticidi e fertilizzanti ma frutta piena di salute e proprietà benefiche.
La ricetta l’ho inventata al momento, i muffin con uva nera e limoncello sono davvero semplici da preparare e come utensili ho utilizzato esclusivamente una ciotola e un mestolo di legno! Non perdiamo tempo e vediamo come si preparano i muffin con uva nera e limoncello!
Ecco come ho preparato i muffin con uva nera e limoncello!
Ingredienti per 12 muffin
Preparazione
Per prima cosa versate l’olio di semi, lo zucchero e il cucchiaio di miele in una ciotola e mescolate per amalgamare.
Aggiungete le due uova intere e mescolate energicamente.
A questo punto versate poco alla volta la farina setacciata con il cremor tartaro, l’impasto deve risultare denso.
Aggiungete il limoncello e mescolate ancora.
Per terminare unite al composto i chicchi di uva, precedentemente lavati accuratamente e asciugati con della carta assorbente.
Accendete il forno a 170/180 gradi, modalità statica e riempite i vostri pirottini da muffin, se volete leggermente imburrati o se avete le formine in silicone, o meglio lo stampo per muffin.
Riempiteli poco più della metà di impasto, aggiungete qualche altro chicco d’uva in superficie e infornate per 40, 45 minuti circa.
Tenete conto del vostro forno!
Una volta tolti, fate raffreddare e gustateli per una merenda sana e settembrina!
Carmen!