….Un topolino mangiò il mio bontàzola Mauri e lasagna fù!
Oggi ultimo step del mio viaggio in compagnia dei gustosissimi formaggi Mauri, è toccato al gorgonzola… e visto che un topolino aveva mangiucchiato il contenuto delle mie due confenzioni Bontàzola Mauri dolce e piccante, ho pensato bene di unire le parti restanti creando un classico a modo mio:
LASAGNE CON BESCIAMELLA DI GORGONZOLA MAURI, CREMA E GRANELLA DI NOCI!
- lasagne ( io ho usato quelle confezionate)
- 200 grammi di Bontàzola Mauri piccante
- 200 grammi di Bontàzola dolce
- 2 mozzarelle
- 1 litro e 1/2 di latte intero
- 150 grammi di burro
- 2 cucchiai colmi di farina
- noci
- 25 grammi di pinoli
- olio evo
- parmigiano
- noce moscata
- sale q.b
Preparazione per la besciamella di gorgonzola
Fate sciogliere il burro insieme ai cucchiai di farina in un pentolino, a fuoco basso in modo che il burro non si attacchi sul fondo; quando si sarà sciolto e ben amalgamato con la farina e avrà acquisito un colore ambrato togliete il pentolino dal fuoco e versateci il latte , continuando a mescolare. Amalgamate bene e rimettete sul fuoco basso, aggiungendo sale e noce moscata. Mescolate frequentemente e lasciate scaldare per circa 15 minuti, fino a quando la besciamella non si sarà addensata. Unite i due tipi di gorgonzola a pezzetti aggiungete altro latte e fate addensare ancora.
Preparazione per la crema di noci
Con un mixer ad immersione. amalgamata le noci, unite con i pinoli, un po’ di latte, olio evo, 2 cucchiai colmi di parmigiano fino a creare una cream morbida non troppo sodae nemmeno liquida.
Preparazione per le lasagne completa
Ungete il fondo della teglia con della besciamelle di gorgonzola.
Disponete il primo strato di lasagna e cospargete di: salsa di noci, mozzarella a cubetti, spolverata di parmigiano e ricoprite di besciamella. Procedete cosi fino a terminare strati e ingredienti.
Arrivati all’ultimo strato cospargete non solo di parmigiano ma anche di granella di noci.
Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa e gustate questa delizia per il palato e per l’anima!
Grazie e Arrivederci Mauri alla prossima!
Carmen!
golosissima idea!! 🙂
Smack
golosissima idea!! 🙂