Questa ricettina è davvero importante per me!
A mandarla non è una persona qualsiasi, ma il mio amato fratellino che si approccia al mondo della cucina e, a quanto pare, è un buon dilettante! Lo si può notare da questo bel piatto pieno di colori: ” Cous Cous con verdure e salsiccia” dal gusto orientale ma con quel pizzico di Calabria che lo contraddistingue soprattutto adesso che è tra i Colli Bolognesi.
Mi piace vederlo mentre chiede consigli, informazioni e immaginarlo ai fornelli e vi dirò….mi stupisce e secondo me stupisce chi prova i suoi piatti, in particolare questo Cous Cous con verdure e salsiccia.
In questo periodo è lontano da me, è a Bologna che ha inaugurato questa sua passione per la cucina e soprattutto la sua nuova vita.
Fratellino io ti aspetto e a Natale cucini tu!!!! ti voglio bene
Ecco come prepara Giacinto il Cous Cous con verdure e salsiccia!
Ingredienti
- Cous cous (80 gr per persona)
- Porro (o cipolla)
- Melanzane
- Zucchine
- Peperoni
- Carote
- 3 salsicce tagliate a pezzi
Preparazione
( Tengo a pubblicare la versione originale che mi è stata inviata)..:)
Porgete in un piatto e aggiungete un filo d’olio e rastrellate con una forchetta in modo tale che non si attacchi.
Poi fate bollire 200 ml di acqua (per due persone) e versarla sul piatto dove c’è il cous cous e immediatamente metterci un coperchio sopra e farlo raffreddare. Rastrellare nuovamente e infine mettere il condimento di verdure sopra.
Per fortuna che mio fratello non è foodblogger…:)
Riporto la versione corretta:
Cuocete il cous cous in 200 ml di acqua coprendo un coperchio. Fatelo raffreddare.
Preparate le verdure: Lavatel e fatele a cubetti e in una padella capiente rosolate il porro o il cipollotto.
Aggiungete il resto delle verdure e cuocetele, aggiungendo un po’ di acqua.
A parte rosolate i pezzi di salsiccia e, a fine cottura, unitele alle verdure.
Mettete il cous cous nei piatti, aggiungete un filo di olio, rastrellatelo e aggiungete il condimento.
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