La lasagna al forno è un piatto davvero succulento che piace a grandi e piccini.
Considerato da sempre il pranzo della domenica, la tradizionale versione è quella al ragù.
Ma ho pensato, perché non cambiare per la prossima domenica e cucinare le lasagne in modo gustoso e delicato.
Ecco qui l’idea che vi offro come alternativa: Lasagna alle zucchine, un primo da ristorante che non ci farà rimpiangere la lasagna tradizionale.
Ecco la ricetta!
Ingredienti per 6 porzioni
- lasagna ( io ho utilizzato la sfoglia velo di G. Rana)
- 3 zucchine grandi o 6 piccole
- 3 cipollotti freschi
- 1 litro e ½ di besciamella
- 3 mozzarelle
- burro
- olio evo
- prosciutto cotto
- sale e pepe q.b
- parmigiano grattugiato q.b
Preparazione
Per questa ricetta preparerete precedentemente della besciamella e taglierete a rondelle le zucchine dopo averle lavate e pulite per bene.
Fate rosolare i cipollotti tritati in una padella capiente con olio evo.
Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, pepate e salate.
Mescolate di tanto in tanto e sfumate con dell’acqua per non farle attaccare.
Una volta cotte le passerete un po’ al mixer, lasciando però dei pezzi di zucchina.
Una volta cotte preparate una teglia, imburrata in cui inizierete a porre un primo strato di besciamella, secondo strato di fogli di lasagna, terzo strato nuovamente besciamella, zucchine, prosciutto cotto tagliato a julienne, mozzarella a cubetti e abbondante besciamela.
Continuate cosi fino ad arrivare all’ultimo strato che ricoprirete con abbondante besciamella e molto parmigiano grattugiato fresco.
Ponete la teglia in forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere per 15 minuti. Gli ultimi 5 minuti azionate la funzione grill, in modo da ottenere una sorta di gratinatura dorata in superficie.
Con questa lasagna gustosissima vi auguro buona domenica!
Carmen