La lasagna al forno è uno dei piatti preferiti degli Italiani e perché no, anche degli stranieri che assaggiano volentieri la nostra cucina.
La lasagna conosciuta in tutto il mondo è quella alla Bolognese ma, in questo luglio africano vorrei proporre un’alternativa deliziosa che non prevede utilizzo di salse di pomodoro: La lasagna al pesto!
Penso che rappresentino una buona idea per una cena con amici, buone, semplici e leggere.
….Io preferisco preparare tutto a casa, infatti gli ingredienti fondamentali della mia lasagna, pesto e besciamella, sono preparati da me, ma per chi non ha voglia, non vuole dilettarsi o altri motivi può comprare tutto al supermercato, scegliendo possibilmente quelli di maggiore qualità per garantire alla lasagna il giusto sapore che si merita.
Ecco la ricetta della Lasagna al pesto !
Ingredienti per 6 porzioni:
- Lasagna ( preferibilmente tipo sfoglia velo di G.Rana)
- 1 litro di besciamella
- 500 g di pesto
- 3 mozzarelle
- parmigiano o grana grattugiato
- pinoli
Mettete del basilico fresco nel mixer e aggiungete pinoli, grana, sale e olio quanto basta, fino ad ottenere un pesto omogeneo e non molto liquido.
A fine cottura aggiungete della noce moscata che da alla besciamella quel sapore inconfondibile.
Procedete a strati.
Ogni strato sarà così composto: Lasagna, besciamella e pesto, una mozzarella a pezzetti, parmigiano grattugiato e una mangiata di pinoli.
Fate cosi fino ad arrivare al quarto strato sul quale cospargerete esclusivamente del parmigiano.