La mia bimba cresce, e ogni giorno è una nuova scoperta!
Una nuova parolina, una risata in più, un capriccio e anche gusti di cibi autentici tutti per lei.
Oggi ho preparato per lei una pappa strepitosa: La carbonara di zucchine!
La consiglio vivamente a tutte le mamme che hanno introdotto l’uovo nell’alimentazione dei propri figli.
La carbonara di zucchine rappresenta un pasto ricco di proteine, unito ai carboidrati della pastina ed è davvero gustosissimo e graditissimo.
Io per dare una parvenza della vera carbonara, ho cucinato i capelli d’angelo.
Davvero ottima! eh già….mi tocca sempre assaggiare.
Ecco come l’ho preparata!
Ingredienti
- 1/2 zucchina
- capelli d’angelo spezzettati
- 1 uovo intero
- 2 cucchiaini di olio
- 1 cucchiaino di parmigiano
PreparazioneLavate e affettate le zucchine e fatele cuocere con i cucchiaini di olio e un po’ d’acqua in un pentolino.
In pratica fate cuocere tutto insieme fino a quando le zucchine non risulteranno morbide, quasi spappolate. - Io una volta cotte le ho mixate, ma potrebbero essere lasciate anche in quel modo.
In un po’ di acqua portata ad ebollizione, fate cuocere un nido di capelli di angelo spezzettato per bene.
Io per la mia bimba ho utilizzato questa quantità, ma se desiderate regolatevi anche con più di un nido, a seconda dell’appetito dei vostri bimbi.
I capelli d’angelo cuociono in pochi minuti, una volta calati aggiungete la zucchina e l’uovo.
Se c’è troppa acqua di cottura eliminatene un po’, non deve risultare troppo acquosa e nemmeno troppo compatta.
Una volta messa nel piatto, aggiungete il cucchiaino di parmigiano e
godetevi questa mini carbonara con i vostri cuccioli!!
Carmen