Oggi voglio deliziarvi con un primo piatto semplice ma gradito: Fusilli ai peperoni!
I Fusilli ai peperoni risultano essere non solo un piatto gustoso ma anche bello da vedere.
Un mix di colori allegri che renderà il piatto davvero gradevole alla vista.
Vediamo un po’ come si preparano.
Ingredienti per 4 persone
- 350 grammi di fusilli
- ½ cipolla
- 1 confezione di panna
- 1 peperone grande giallo
- 1 peperone grande rosso
- olio evo
- sale e pepe q,b
- basilico per decorare
Preparazione
Lavate bene i peperoni e tagliateli a listarelle.In una padella capiente fate soffriggere la mezza cipolla, tagliata finemente , con l’olio evo.
Una volta dorata aggiungete i peperoni, lasciando qualche listarella per la decorazione.
Sfumate il tutto con del vino e lasciare cucinare per una decina di minuti.
Una volta cotti, una parte di peperoni poneteli nel mixer con un po’ di acqua di cottura della pasta e mixate fino ad ottenere un composto denso.
Intanto avrete calato i fusilli in abbondante acqua salata.
Riponete il composto ottenuto insieme alla restante parte dei peperoni e aggiungete la panna.
Aggiungete i fusilli al dente e mescolate insieme alla crema di peperoni ottenuta,
Unite, a piacimento del parmigiano e un po’ di pepe e qualche fogliolina di basilico per decorare.
Il piatto è pronto e farete di sicuro il bis!
Carmen