Questa sera tocca ad un classico della cucina in fatto di dolci. Parlo della crema pasticcera buona, versatile e compagna complice di tante basi come torte, paste frolle, bignè, croissant, biscotti… insomma contenitori ideali che accompagnano questa crema deliziosa che, insieme alla crema al cioccolato e nonostante le svariate novità in fatto di farciture, restano sempre dei punti fermi.
Oggi vi spiego come farla con il famoso Bimby, che in pochi minuti mi ha improvvisato una crema pasticcera davvero gustosissima!
Ecco come si prepara a modo mio
Ingredienti per circa 1/2 kilo di crema pasticcera
1 uovo intero
15 grammi di maizena
vaniglia o buccia di limone bio per aromatizzare
Preparazione con Bimby
Nel Boccale rendere, per prima cosa, lo zucchero a velo come da indicazione: 15 secondi a velocità fino a 9 ( aumentando man mano da 1 a 9).
Aggiungere nel boccale il latte,la buccia di limone lavata per bene.
Azionare per 5 minuti velocità 4 temperatura 90.
aggiungere l’uovo e la farina e fate andare per altri 4 minuti alla stessa temperatura e velocità. Controllate levando il misurino e se la consistenza vi sembra ancora poco densa aggiungete un altro po’ di farina o maizena. Farla raffreddare
I vostri dolci saranno contenti di ospitare una crema pasticcera così soffice e gustosissima! Ma potete anche metterla in bicchierini e assaporarla come dessert. Potete conservarla per due o tre giorni in frigo o congelarla per un mese.
Carmen