Le trofie al forno con mozzarella e zucchine sono un primo piatto semplicissimo e saporito. E’ una ricetta molto semplice da realizzare e la potrete preparare anche il giorno prima in modo da trovarvela pronta da infornare il giorno dopo. E’ senza besciamella, quindi un piatto abbastanza leggero.
Porzioni: 6 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Ingredienti
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500 g trofie
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1 spicchio aglio
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3 zucchine
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4-5 cucchiai passata di pomodoro
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6 foglie basilico
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350 g mozzarella
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3 cucchiai Grana
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Spuntare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori larghi, poi strizzare la verdura tra le mani in modo da fare fuoriuscire l’acqua di vegetazione.
Porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore, quindi cuocere le trofie e scolarle al dente.
Versare un filo di olio in un tegame, unire lo spicchio di aglio e farlo rosolare un attimo.
Aggiungere le zucchine ,salare, pepare e lasciare cuocere 15 minuti, aggiungere la passata di pomodoro e proseguire la cottura per altri 7-8 minuti, poi spegnere.
Condire le trofie con le zucchine, due cucchiai di Grana e 3/4 della mozzarella tagliata a dadini, mescolare e trasferire il tutto in una pirofila.
Distribuire la mozzarella rimasta e il Grana, quindi infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Buon appetito!
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