Ingredienti
- 1 passata di pomodoro 700 ml
- 4 melezane
- 1 spicco d’aglio
- 30ml di olio evo
- 1 pizzico di sale
- mozzarella di bufala tagliata a dadini 300g
- parmiggiano grattuggiato q.b
- 350g di pasto formato corto io ho usato i tubetti
Strumenti
- Padella
- Pentola
- Pirofila
Preparazione
prendi le melezane tagliale a meta’
rimuovi il loro ripeno e taglialo a dadini .. e tieni da parte …
prendi una padella e fai un giro di olio evo e aggiungi l’aglio una volta che l’aglio si è dorato rimuovilo e aggiungi i dadini di melezane con la passata di pomodoro .. aggiungi un pizzico di sale delle foglie di basilico e chiudi il coperchio
e falli cuocere a fuoco dolce per 20 minuti nel frattempo
prendi il guscio delle melzane una volta sciaquate e lavate ..
prendi una pentola e portala in ebolizione con l’acqua e versaci il guscio delle melezane per farle ammorbidire
una volta fatto cio’ porta in ebolizione la pentola con l’acqua per cuocere la pasta ..
una volta che la pasta e cotta versa la pasta nel sugo di melezane …
ora
assembliamo la nostra melezana farcita
versare nel guscio la pasta con il sugo di melezane aggiungere la mozzarella a dadini e parmiggiano q.b sulla superficie
posizionare le barchette in una pirofila
e infornare per 15 minuti a forno 200g statico
ventilato 180
