Risotto al Pomodoro
Ecco a voi un risotto originale e gustoso con tutto il sapore del pomodoro.
Facile da preparare, ottimo per ogni occasione.
Ingredienti:
- riso (80gr a persona)
- brodo vegetale q.b.
- 250 gr passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino
- 1 rametto di rosmarino
- 50-60 gr burro
- parmigiano q.b.
- olio
- cipolla
Procedimento:
Iniziamo preparando il brodo vegetale mettendo un dado in una pentola con dell’acqua.
Tagliamo finemente la cipolla e la facciamo soffriggere con l’olio, poi aggiungiamo
il riso e lo facciamo tostare.
Sfumiamo il riso con il vino, una volta che è sfumato aggiungiamo il pomodoro, il rametto di rosmarino e
dopo il brodo finché il riso non è cotto.
In fine aggiungiamo il burro e il formaggio poi serviamo.