Pasta chuox (Bignè)
Ecco la pasta choux, è una pasta per fare i gustosissimi bignè.
Ottimi ripieni di ogni tipo di crema =)
Facili, veloci e leggeri, vi conquisteranno.
Ingredienti: (30 bignè circa)
- 150 gr farina
- 1 pizzico di sale
- 120 gr burro
- 300 ml acqua
- 3-4 uova sbattute
Procedimento:
Setacciamo la farina, in una pentola mettiamo l’acqua ed il burro a pezzettini.
Fate bollire e versateci la farina, togliamo la pentola dal fuoco e mescoliamo finché non forma una palla che si stacca dalle pareti, continuate per 5 minuti e lasciate raffeddare.
Aggiungete un’uovo per volta ed amalgamate ( non sempre si usano 4 uova)finché non diventa una palla morbida, coprite con la pellicola e mettete l’impasto in frigorifero per 30 minuti.
Prendete una placca e copritela con la carta forno, mettiamo l’impasto in una saccapoche con la bocchetta rotonda ( se non si ha la saccapoche si può usare un cucchiaino), schiacciamo leggermente in giù le punte con il dito bagnato.
inforniamo a 200° per 20-25 minuti
Poi li farciamo come meglio desideriamo tipo con la crema pasticcera.