Crema Pasticcera
La crema pasticcera, la più classica delle creme.
Facile e gustosa, la si può usare in tantissimi dolci tipo crostate e pasticcini, ma anche da sola è ottima.
Ingredienti:
- 500 ml latte
- 150 gr zucchero
- 5 tuorli ( 100gr )
- 40 gr maizena
- 1 bustina di vanillina
Procedimento:
Iniziamo sbattendo con il mixer i tuorli con lo zucchero finché non saranno spumose, aggiungiamo la maizena ed amalgamiamo.
In una pentola mettiamo il latte con la vanillina (in caso si può aggiungere la scorza di limone) appena bolle spegnamo il fuoco ed uniamo il tutto, continuiamo a mescolare finché non sarà soda, lasciamo raffreddare.