150 gr zucchero
3 uova
300 gr farina
1 bustina lievito per dolci
olio di semi ( 1 bicchiere di plastica)
panna per dolci ( 1 bicchiere di plastica)
200 gr marmellata di fichi “Astorino”
granella di zucchero
zucchero a velo
Con le fruste mescolare le uova con lo zucchero fino a rendere un composto chiaro e spumoso, unire l’olio, la panna sempre mescolando, infine la farina setacciata con il lievito, gradatamente, deve risultare un composto morbido e denso, versarlo in una teglia a cerniera apribile coperta con carta forno ( volendo e’ possibile imburrare ed infarinare) distribuire con un cucchiaio la marmellata di fichi,poggiare la granella di zucchero tutto intorno, infornare a forno caldo 180 gradi per 25 minuti abbassare a 170 gradi per 15 minuti, quando il dolce si e’ raffreddato spolverare lo zucchero a velo.
La torta soffice alla panna l’ho eseguita con la marmellata “Astorino”