Il rotolo al cioccolato panna e fragole e’ un tripudio di gusti, gustoso e delicato un goloso dessert da offrire sia per merenda che a fine pasto, semplice da realizzare, portarlo in tavola con un bicchiere di spumante conquisterete i vostri ospiti…Parola di Simo 😉
Per la pasta biscotto : 5 uova
120 gr zucchero
90 gr farina
1 bustina vanillina
2 cucchiaini lievito per dolci
Per farcire: 300 g fragole
250 gr cioccolato al latte
250 gr panna dolce da montare
1 noce di burro
Preparare la pasta biscotto, mescolare i tuorli con lo zucchero, a parte montare gli albumi a neve ben ferma,
Unire gli albumi al composto di uova e zucchero mescolare delicatamente, aggiungere man mano farina lievito e vanillina il tutto setacciato, versare il composto ottenuto in una teglia coperta da carta forno, livellarla e infornare a forno caldo 180 gradi per 8 minuti abbassare a 160 per 10 minuti,
Lasciare riposare per 5 minuti e capovolgere su di un canovaccio delicatamente arrotolarlo, lasciandolo riposare per 20 minuti, lavare le fragole e tagliarle a pezzettini piccoli, montare la panna ben ferma, grattugiare 30 gr di cioccolato al latte con una grattugia  a denti larghi.
Srotolare la pasta biscotto spalmare la panna montata, unire le fragole e il cioccolato grattugiato
Arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta forno, nel frattempo sciogliere nel microonde il cioccolato al latte con la noce di burro e versarla sopra il rotolo, lasciarlo riposare in frigo per un paio d’ore prima di essere consumato.
