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| La quiche di zucchine e ricotta e’un piatto rustico goloso, ideale anche come antipasto, |
1 rotolo di pasta brisee’
250 gr di ricotta
2 zucchine
60 gr di formaggio grana grattugiato
2 cucchiai di olio
1 picchio di aglio
sale qb
Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine, in una padella versare l’olio l’aglio far insaporire, unire le zucchine mescolare aggiustare di sale,farle cuocere per 10 minuti e lasciare intiepidire.
Sbattere le uova in una ciotola, salare, aggiungere la ricotta ,rendere un composto cremoso, unire le zucchine. Stendere la pasta brisee’ in una teglia rotonda bucherellarla con i rebbi di una forcheta aggiungere il formaggio grana grattugiato unire il composto di zucchine e ricotta ,infornare 200 gradi per 25 minuti SERVIRE