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| La Pizza…la adoro non deve mancare nella mia tavola al fine settimana, condita con un filo di olio al peperoncino Guglielmi…e’ decisamente squisita |
400 g di farina 00
1/2 cubetto di lievito di birra
250 ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Guglielmi
Per farcire polpa di pomodoro pelati a pezzi
80 g di prosciutto cotto
3 mozzarelle
1 cucchiaio di formaggio grana
Inserire nella planetaria volendo anche a mano la farina far sciogliere il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero, attivare la planetaria e inserire man mano l’acqua l’olio evo Guglielmi far incordare per ultimo inserire il sale proseguire fino a formare una palla coprire con un canovaccio e far lievitare per 4 ore fino al raddoppio, Stendere nella teglia unta di olio spalmare la polpa a pezzi salare, il prosciutto infornare a 250 gradi per 15 minuti tirarla fuori inserire le mozzarelle tagliate a tocchetti ripassare in forno ancora per 10 minuti tirarla fuori e versare un filo di olio Guglielmi al peperoncino SERVIRE
Pizza al prosciutto e doppia mozzarella condita con
olio al peperoncino
