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| I lievitati…la mia passione!!! vederli realizzare non ha prezzo…il pane casereccio semplice da realizzare e’ sofficissimo all’interno una crosticina croccante…Lo consiglio!!! |
400 g di farina 00
1 bustina di lievito granulare
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
Inserire nella planetaria la farina con il lievito e lo zucchero, ( volendo e’ possibile eseguire anche a mano) avviare, unire gradatamente l’acqua a temperatura ambiente quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire il sale, proseguire fino quando l’impasto si e’ incordato, formare una palla morbida e liscia lasciarla riposare coperta da un canovaccio per 45 minuti, Riprendere l’impasto poggiarlo sulla placca (da forno) coperta con la carta forno, dare una forma a filone lasciare lievitare per 3 ore
Al termine fare dei tagli con un coltellino longitudinali per far si che la cottura sia al meglio attendere ancora 20 minuti e infornare a 200 gradi per 15 minuti abbassare a 180 per 20 minuti ovviamente controllare in base al proprio forno, far raffreddare su di una gratella SERVIRE