Per la base: Clicca Qui
Per la crema chantilly: 70 gr zucchero
1 uovo
25 gr farina
100 ml panna
250 ml latte intero
1 limone ( la buccia)
Frutta: Fragole qb
pesche sciroppate qb
1 bustina tortagel.
Preparare la base come da ricetta, riprendere l’impasto e stenderlo in uno stampo imburrato ed infarinato, infornare a forno caldo 180 gradi per 15 minuti .Preparare la crema,scaldare il latte con la buccia del limone, mescolare i tuorli con lo zucchero, unire gradatamente la farina,aggiungere il latte a filo ( eliminando la buccia del limone) e la panna,porre sul fuoco a fiamma dolce e mescolare fino che’ si addensa, coprire con un foglio di pellicola facendola raffreddare.riprendere la base posizionarla su di un piatto da portata, spalmare la crema livellandola, decorare con la frutta e versare la tortagel per la lucidatura, Conservarla in frigo..