Crostata cioccolato e fragole

Eccomi con uno dei miei dolci golosissimi. Perfetta in ogni stagione, l’avevo realizzata per la Festa di San Valentino, in questo periodo le fragole sono eccezionali, di conseguenza mi sono messa con le mani in pasta e l’ho realizzata, buonissima e  molto passionale nei colori e nel sapore, ingredienti che si combinano insieme donando la dolcezza delle fragole e la bonta’ del cioccolato! Guardiamo come realizzarla!

Per la base: 200 gr farina

50 gr cacao amaro

120 gr zucchero

2 uova ( i intero + 1 tuorlo)

120 gr burro

2 cucchiaini lievito per dolci

Per farcire: 400 gr fragole

250 gr cioccolato al latte in tavoletta

1 noce di burro

Lasciare il burro a temperatura ambiente per 1 oretta prima di essere utilizzato. Su di un piano da lavoro versare la farina a fontana,inserire il cacao, lo zucchero, le uova, il burro morbido e il lievito per dolci, iniziare ad impastare, energicamente fino ad ottenere una panetto liscio e morbido, in uno stampo per crostata ( io per questo tipo di crostata utilizzo lo stampo furbo) spennellare il burro e stendere l’impasto, bucherellarlo con i rebbi di una forchetta

 

Infornare a forno caldo 180 gr per 15 minuti, estrarre dal forno e lasciarla raffreddare

Preparare la crema al cioccolato, spezzettare il cioccolato e inserirlo in una ciotola con il burro e farlo sciogliere nel microonde (o bagno maria) mescolare bene e stenderlo sulla base della torta

Affettare le fragole e disporle a raggiera sulla torta, lasciarla riposare 1 oretta prima di servirla

La crostata al cioccolato e fragole l’ho servita nel vassoio Stella PoloPlast