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| La frutta e’ un ottimo alleato per i miei dolci, i colori le forme, rendono i miei dolci dei” Gioiellini” li definisco cosi! Questa volta ho voluto realizzare una crostata con una crema deliziosa la cosidetta “chantilly” abbinata ai frutti rossi..Un abbinamento speciale!!! Provatela seguendo la ricetta! |
Per la base Clicca Qui
Per la crema chantilly :70 gr zucchero
1 uovo
25 gr farina
100 gr panna
250 ml latte intero
1 limone ( scorza grattugiata)
Frutta: fragoline di bosco, ciliegie, fragole qb
1 bustina tortagel
Stendere la frolla su di una teglia imburrata ed infarinata, bucherellarla e infornare a forno caldo 175 gradi per 15 minuti. Preparare la crema mescolando lo zucchero con l’uovo la scorza del limone grattugiata del limone, unire la farina gradatamente, per ultimo il latte a filo e la panna, portare sul fornello a fiamma dolce, mescolare fino che’ si addensa, lasciarla raffreddare coperta con un foglio di pellicola per evitare la formazione della pellicina. A cottura ultimata della base e lasciata raffreddare stendere la crema e livellarla con una spatola, decorare con i frutti , spennellare la tortagel, conservare in frigo.