500 gr mascarpone
250 ml panna
3 uova ( solo i tuorli)
70 gr zucchero
1 pacco biscotti savoiardi
2 cucchiai liquore baileys
1 moka da 6 di caffe’
cacao amaro qb per decorare
Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, proseguire mescolando, aggiungere il liquore, montare con le fruste la panna ben ferma e aggiungerla alla crema, mescolare delicatamente dal basso verso l’alto, deve risultare una crema densa e corposa.
In uno stampo a cerniera apribile posizionare i biscotti tutto intorno poi bagnare nel caffe’ quelli che vanno messi nella base, versare parte della crema e ripetere la stessa operazione con un’altro strato di biscotti, coprire con la restante crema, spolverare il cacao. Porre in frigo e lasciarla riposare per 3 ore prima di essere servita.
