Charlotte alla frutta e’ un dolce piacevolissimo ed elegante nella presentazione, perfetta se riceviamo degli ospiti o da regalare. Adoro realizzare questi dolci,all’interno del mio blog potete trovarne in diverse versioni, trovo che oltre ad essere buonissima e’ molto scenografica. Guardiamo come realizzarla
500g di mascarpone
250g di panna da montare
60g di zucchero
3 tuorli d’uovo
125 g di fragole
2 kiwi
pesche sciroppate qb
succo di ananas per bagnare i biscotti
savoiardi
1 pacco di biscotti frollini
Mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero aggiungere il mascarpone e una tazzina di succo di ananas
Lavare e tagliare a tocchetti meta’ delle fragole e qualche pesca sciroppata
Montare la panna ben ferma aggiungerla alla crema di mascarpone
In uno stampo a cerniera apribile posizionare i savoiardi in piedi
Bagnare i frollini e disporli sulla base, versare abbondante crema, ripetere con altri strati e via via fino terminare gli ingredienti
Decorare con la restante frutta , porre in frigo per 3/4 ore prima di essere consumata