Biscotti al limone con lamelle di mandorle

I biscotti al Limone mi piacciono moltissimo, questa volta ho voluto aggiungere le lamelle di mandorla, li rendono molto particolari nel gusto, soffici nell’impasto con  una nota croccante , ottimi da consumare in diversi momenti della giornata, dalla colazione ad un caffe’ in ottima compagnia, seguite la ricetta e realizzateli!!!



330 g di farina
 2 uova
 100 g di zucchero
 60 ml olio di semi
 2 cucchiaini di lievito
 1 bustina di vanillina 
1 limone ( la scorza grattugiata)
 lamelle di mandorle qb

 Mescolare le uova con lo zucchero aggiungere l’olio la scorza del limone ,la vanillina ,la farina insieme al lievito setacciati. risultera’ un impasto piuttosto morbido, formare delle palline schiacciarle un pochino e passare nelle lamelle di mandorla posizionare su di una teglia coperta da carta forno ,infornare 180 gradi per 30 minuti…

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