Per Natale non può mancare il tacchino farcito al forno, vediamo la ricetta classica poco impegnativa provata per voi.
Ingredienti:
un tacchino intero disossato
500 gr carne trita di suino
350 gr prosciutto cotto
200 gr mortadella
2 uova
150 gr pecorino grattugiato
100 gr parmigiano grattugiato
rosmarino
sale pepe
Preparazione : Tacchino Farcito al Forno
Prendete un tacchino già disossato (operazione che potete chiedere al vostro macellaio di fiducia), cominciate a preparare tutto quello che occorre per fare il ripieno, quindi tagliate a pezzetti il prosciutto e la mortadella, aggiungete la carne trita, le uova intere, pecorino e parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
Mescolate tutti gli ingredienti tra loro, dovrete ottenere un impasto piuttosto compatto e morbido. Con questo ripieno farcite il tacchino, mettetelo in una pirofila rivestita con carta da forno, aggiungete un rametto spezzettato di rosmariono e fate cuocere il tacchino per circa 2 ore a 180 gradi.
