Questa è una mia personale rivisitazione della classica e intramontabile torta di mele!
Volevo fare un dolce che fosse diverso dalla solita torta di mele e cosi partendo da una ricetta che avevo, e aggiungendo qualche ingrediente, sono riuscita a tirarne fuori una squisita variante che spero apprezzerete anche voi! 😉
INGREDIENTI
- 100 gr. di farina
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 40 gr. di uva sultanina
- 3 mele medie
- 3 cucchiai di marmellata di albicocche ( o di altra frutta)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cannella
- Mezzo bicchiere di liquore Marsala
- 1 spruzzata di succo di limone
- Zucchero a velo e panna spray per decorare
Per prima cosa mettere ad ammollare l’uvetta nel Marsala per un quarto d’ora, o il tempo di preparare gli altri ingredienti.
Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e spruzzarle con un pò di succo di limone per non farle annerire.
Poi sbattere uova e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, aggiungere farina e lievito setacciati insieme,il burro fuso, sale e cannella, mescolando bene.
Unire le mele, la marmellata e l’uvetta ben scolata e strizzata e amalgamare il tutto.Trasferire l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti in forno già caldo.
Sfornare, lasciar intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo.
Ed eccola qua, pronta per essere gustata! 😀
